Utolsó pillanatos gasztroajándék: táblás csokoládé házilag
Kategória: receptek
2016.12.14. 20.56 | Módosítva : 2016.12.17. 10.10
A házi készítésű táblás csokoládé gyorsan elkészül, mutatós, finom, ráadásul személyes, kedves ajándék. Készülhet különleges diós - aszalt gyümölcsös és izgalmas chilis-sáfrányos változatban is.
A csokoládét mindenki szereti. Az otthon készült finomságból pedig szívhez szóló ajándék lehet. Kéz ízkombót mutatunk be. A trendi chilis- sáfrányosért a barátok lesznek hálásak, a nagyinak pedig a diós-aszalt gyümölcsös veziót javasoljuk. A dió helyett törökmogyoró, mandula, kesudió, makadámia dió is kiváló összetevője lehet a csokoládénak.
Hozzávalók
40 dkg étcsokoládé
1 marék dió
5 dkg aszalt gyümölcs (sárgabarack, vörösáfonya, feketecseresznye)
½ tk nagyszemű tengeri só
½ tk finomra vágott szárított chili
1 csipet sáfrány
Essünk neki!
Először is, felaprítjuk a gyümölcsöket. Fontos, hogy minél jobb minőségű, magas kakaótartalmú csokoládét válasszunk, hiszen annál finomabb lesz a művünk! A diót és az aszalt gyümölcsöket falatnyi darabokra aprítjuk és felhasználásig félretesszük.
30 dkg apróra vágott csokoládét vagy csokoládépasztillát felolvasztunk. Amikor felolvadt, levesszük a tűzhelyről, azonnal hozzákeverjük a maradék felaprított csokoládét és addig keverjük, amíg ez is felolvad (de már nem melegítjük tovább). Addig hűtjük folyamatos kevergetéssel a csokiládémasszát, amíg 31-32 fokosra hűl, így amikor megszilárdul, szép fényes lesz. Egy száraz tepsire öntjük a csokoládét és spatulával a kívánt vastagságban szétterítjük. Megszórjuk az aszalt gyümölcsökkel és hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed a csokoládé. A hűtőből kivéve feldaraboljuk és becsomagoljuk.
Így egyszerűbb! A csokoládét vízgőz fölött kell felolvasztani, különben leég a csokoládé. Ha azonban Electrolux EHR8540FHK beépíthető főzőlapon olvasztod a csokoládét, a vízgőz feletti, hosszadalmas kavargatástól megkíméled magad. Az indukciós főzőlap ProFry funkciója olyan precízen melegíti a csokoládét, hogy biztosan nem kap le az edényben.
Az Electrolux EHR8540FHK beépíthető főzőlap Infinite típusú, amelyen bármilyen méretű és alakú főzőedényt használhatunk, és azokat bárhová helyezhetjük a főzőlapon, amíg az lefedi a négy megjelölt pont egyikét. Az Eco Timer™funkció pedig lekapcsolja a főzőzónát még a főzési idő letelte előtt, így a maradékhőt is veszteség nélkül használható fel.
A csokoládét mindenki szereti. Az otthon készült finomságból pedig szívhez szóló ajándék lehet. Kéz ízkombót mutatunk be. A trendi chilis- sáfrányosért a barátok lesznek hálásak, a nagyinak pedig a diós-aszalt gyümölcsös veziót javasoljuk. A dió helyett törökmogyoró, mandula, kesudió, makadámia dió is kiváló összetevője lehet a csokoládénak.
Hozzávalók
40 dkg étcsokoládé
1 marék dió
5 dkg aszalt gyümölcs (sárgabarack, vörösáfonya, feketecseresznye)
½ tk nagyszemű tengeri só
½ tk finomra vágott szárított chili
1 csipet sáfrány
Essünk neki!
Először is, felaprítjuk a gyümölcsöket. Fontos, hogy minél jobb minőségű, magas kakaótartalmú csokoládét válasszunk, hiszen annál finomabb lesz a művünk! A diót és az aszalt gyümölcsöket falatnyi darabokra aprítjuk és felhasználásig félretesszük.
30 dkg apróra vágott csokoládét vagy csokoládépasztillát felolvasztunk. Amikor felolvadt, levesszük a tűzhelyről, azonnal hozzákeverjük a maradék felaprított csokoládét és addig keverjük, amíg ez is felolvad (de már nem melegítjük tovább). Addig hűtjük folyamatos kevergetéssel a csokiládémasszát, amíg 31-32 fokosra hűl, így amikor megszilárdul, szép fényes lesz. Egy száraz tepsire öntjük a csokoládét és spatulával a kívánt vastagságban szétterítjük. Megszórjuk az aszalt gyümölcsökkel és hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed a csokoládé. A hűtőből kivéve feldaraboljuk és becsomagoljuk.
Az Electrolux EHR8540FHK beépíthető főzőlap Infinite típusú, amelyen bármilyen méretű és alakú főzőedényt használhatunk, és azokat bárhová helyezhetjük a főzőlapon, amíg az lefedi a négy megjelölt pont egyikét. Az Eco Timer™funkció pedig lekapcsolja a főzőzónát még a főzési idő letelte előtt, így a maradékhőt is veszteség nélkül használható fel.