Szuvidolt szték recept AEG sütőben
Kategória: receptek
2022.01.31. 17.15 | Módosítva : 2022.02.06. 13.45
Nyűgözd le vacsoravendégeidet egy tökéletes sztékkel! Egy ilyen étellel megmutathatod konyhaművészeted legjavát. Kövesd az AEG receptjét lépésről lépésre, így többet nem kell aggódnod a sütési idő miatt.
Szuvidolás közben az alapanyagok egy lezárt vákuum tasakban vannak, s ettől nagyon gazdag, intenzív ízű lesz a szuvidolt étel íze - ezt hagyományos sütéssel nem lehet elérni. A vákuum miatt az étel nem érintkezik a levegővel, kevésbé oxidálódik, és sokkal jobban magába zárja az ízeket. A sous vide program teljes időtartama alatt fél fok pontossággal tartja a sütő a beállított hőmérsékletet. Ez a precíz hőfokszabályozás a záloga a fantasztikus ízeknek.
Hozzávalók
bélszín szeletek
1 szál rozmaring
1-2 gerezd fokhagyma
só
olívaolaj
25 g vaj
Elkészítés
Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 1 óra
A húst alaposan bekenjük olívaolajjal, megfűszerezzük a szeletelt fokhagymával, rozmaringgal és sóval. A húst vákuumtasakba tesszük és lezárjuk. A lezárt vákuumtasakot a sütőbe tesszük, majd egy órán át SousVide programon, 54 °C-on sütjük. A szuvidolási idő leteltét követően kivesszük a vákuumtasakból a húst. Egy forró serpenyőben felhevítjük a vajat és összefőzzük a vákuumtasakban lévő fűszeres olajjal. A forró vajas keverékben kérget sütünk a húsra. Ha az elkészült húst egy szelet márványsajton pihentetjük, a meleg hústól olvadó sajt íze átjárja a húst. Az étel még különlegesebb lesz, ha Rib-eye sztékből készítjük.
Az AEG BSK798380M beépíthető sütő SousVide funkciójával az eddig csak éttermekben alkalmazott SousVide technológia otthon is megvalósítható legyen. Az étel maghőmérsékletének pontos mérésével a maghőmérő jelzi, amikor a véres, közepes vagy jól átsült étel elkészült. Emellett a halak és zöldségek is ízlés szerint készíthetők el. Az EXCite érintőkijelzőn keresztül elérheted a sütő összes funkcióját, bármit is készítesz éppen. Segítségével beállíthatod a hőfokot és a sütési időt is. A kijelzőn azonnal megjelennek a beállított paraméterek, emellett a legfontosabb információk kiemelve láthatók.
Markabolt.hu Tipp: Távolról is vezérelheted AEG BSK798380M beépíthető sütődet a My AEG Kitchen App használatával.
Szuvidolás közben az alapanyagok egy lezárt vákuum tasakban vannak, s ettől nagyon gazdag, intenzív ízű lesz a szuvidolt étel íze - ezt hagyományos sütéssel nem lehet elérni. A vákuum miatt az étel nem érintkezik a levegővel, kevésbé oxidálódik, és sokkal jobban magába zárja az ízeket. A sous vide program teljes időtartama alatt fél fok pontossággal tartja a sütő a beállított hőmérsékletet. Ez a precíz hőfokszabályozás a záloga a fantasztikus ízeknek.
Hozzávalók
bélszín szeletek
1 szál rozmaring
1-2 gerezd fokhagyma
só
olívaolaj
25 g vaj
Elkészítés
Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 1 óra
A húst alaposan bekenjük olívaolajjal, megfűszerezzük a szeletelt fokhagymával, rozmaringgal és sóval. A húst vákuumtasakba tesszük és lezárjuk. A lezárt vákuumtasakot a sütőbe tesszük, majd egy órán át SousVide programon, 54 °C-on sütjük. A szuvidolási idő leteltét követően kivesszük a vákuumtasakból a húst. Egy forró serpenyőben felhevítjük a vajat és összefőzzük a vákuumtasakban lévő fűszeres olajjal. A forró vajas keverékben kérget sütünk a húsra. Ha az elkészült húst egy szelet márványsajton pihentetjük, a meleg hústól olvadó sajt íze átjárja a húst. Az étel még különlegesebb lesz, ha Rib-eye sztékből készítjük.
Markabolt.hu Tipp: Távolról is vezérelheted AEG BSK798380M beépíthető sütődet a My AEG Kitchen App használatával.