Napsugár tészta, aszalt paradicsommal és pikáns darálthússal Marton Adri konyhájából

Az olasz napsütést és a mediterrán nyarat idézi fel ez a fantasztikus napsugár tészta recept, mely tulajdonképpen egy húsos pite, levelestésztában. Egyenesen az Electrolux gasztroblogger partnerének, Marton Adri konyhájából.

Hozzávalók

2 csomag leveles tészta
90 g fetasajt
2 tojássárgája
3 evőkanál szezámmag
friss kakukkfű, oregánó
1 üveg (280 g) aszalt paradicsom (levében)
ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors, paprika
20 dkg gouda sajt
30 dkg darált sertéshús
friss piros chili paprika

Elkészítés

Sütőpapírral kibélelt nagyobb tepsire tesszük az egyik kör alakúra kivágott leveles tésztát. Ehhez kiváló segítség egy tortasütő forma, melyet éles késsel, óvatosan körbevágunk, vigyázva, hogy a tepsi ne karcolódjon meg. Egy aprítógépben a feldarabolt aszalt paradicsomot a fetasajttal krémes állagúra pürésítjük. Hogy igazán krémes legyen, a paradicsom olajos levének a felét is hozzáadjuk. Egy serpenyőben, kevés olajon megfuttatjuk a felvágott chilit és a darálthúst és a húst fehéredésig pirítjuk.Ezt legkönnyebben indukciós főzőlapon tudjuk megtenni. 

Ezután a paradicsomos pürével összekeverjük a lepirított darálthúst és megkenjük a sütőpapíron lévő tésztát, úgy, hogy a közepét kb. 3 cm-es körben kihagyjuk. Bőven megszórjuk a reszelt sajttal. Rátesszük a másik, kör alakban kivágott leveles tésztát, kicsit megnyomkodjuk a széleit, hogy ne folyjon ki a töltelék sütés közben. A tésztát körkörösen haladva bevagdossuk, úgy, hogy a kör közepe egyben maradjon. Óvatosan megcsavarjuk a bevágott csíkokat.

Tojássárgájával alaposan megkenjük a tésztát, majd szezámmaggal és friss kakukkfűvel meghintjük a tetejét. Electrolux gőzsütőben, 200 fokon, alacsony páratartalmú gőzprogramon 15 perc alatt készre sütjük. 

Markabolt.hu Tipp: A  PlusSteam gőzfunkcióval rendelkező Electrolux EOD6C71X beépíthető sütő nagyméretű, 72 literes sütőterében egészen biztosan megkapja a szükséges gondoskodást ez a kiváló tésztaétel. A katalitikus tisztításnak köszönhetően a sütő mindig tisztán tartható.