Mindent a mákról
Kategória: Konyhavarázs
2014.12.31. 16.27 | Módosítva : 2015.01.01. 14.04
Valami igazán magyar különlegességre vágysz? Az Electrolux gasztroblogger partnerei az alapanyagok közül a mákot mutatják be az Egy falat inspiráció rovatban.
Bár mákot ritkán és keveset fogyasztunk, érdemes megismerni ezt az igazán sokoldalú alapanyagot. 100 g mákban 537 kcal, 20,5 g fehérje, 38,2 g zsír és 23,9 g szénhidrát van. A vitaminok közül értékes B1-, B6-, B2-, niacinforrás. Az ásványi anyagok közül nagyobb mennyiségben kálciumot, cinket, mangánt, rezet, vasat, foszfort, káliumot és magnéziumot tartalmaz. A mákgubó számtalan magja miatt a bőséget jelképezi. A mák nemcsak élelmiszernövény, de kiváló hatású gyógynövény. Gazdag, jó minőségű olajtartalma miatt étolajat is nyernek belőle, melyet leginkább az olivaolajhoz szokás hasonlítani (beltartalmi értékeit tekintve). A mák értékes tápanyagtartalmú élelmiszer.
Magyar különlegesség a beigli, a mákos guba, ezen kívül rétes, fagylalt, palacsinta töltelék, tészta és számos más étel alkotóeleme. A darált mák töltelékként akkor a legjobb ízű és állagú, ha felhasználás előtt összeforraljuk kevés tejjel és mézzel, vagy cukorral. Ízesíthető reszelt, kicsavart almával, mazsolával, sárgabarack dzsemmel, reszel citromhéjjal is. Az Electrolux összeállításából kiderül, hogy
A Mákos okosságok című cikkből kiderül, hogy hogyan lehet mákba bundázott húst sütni. Lila Füge gasztroblogger pedig Electrolux konyhai gépek segítségével (konyhai robotgép, gőzsütő) készíti el egy videóreceptben a Kókuszkrémes citromos máktortát.
Bár mákot ritkán és keveset fogyasztunk, érdemes megismerni ezt az igazán sokoldalú alapanyagot. 100 g mákban 537 kcal, 20,5 g fehérje, 38,2 g zsír és 23,9 g szénhidrát van. A vitaminok közül értékes B1-, B6-, B2-, niacinforrás. Az ásványi anyagok közül nagyobb mennyiségben kálciumot, cinket, mangánt, rezet, vasat, foszfort, káliumot és magnéziumot tartalmaz. A mákgubó számtalan magja miatt a bőséget jelképezi. A mák nemcsak élelmiszernövény, de kiváló hatású gyógynövény. Gazdag, jó minőségű olajtartalma miatt étolajat is nyernek belőle, melyet leginkább az olivaolajhoz szokás hasonlítani (beltartalmi értékeit tekintve). A mák értékes tápanyagtartalmú élelmiszer.
Magyar különlegesség a beigli, a mákos guba, ezen kívül rétes, fagylalt, palacsinta töltelék, tészta és számos más étel alkotóeleme. A darált mák töltelékként akkor a legjobb ízű és állagú, ha felhasználás előtt összeforraljuk kevés tejjel és mézzel, vagy cukorral. Ízesíthető reszelt, kicsavart almával, mazsolával, sárgabarack dzsemmel, reszel citromhéjjal is. Az Electrolux összeállításából kiderül, hogyA Mákos okosságok című cikkből kiderül, hogy hogyan lehet mákba bundázott húst sütni. Lila Füge gasztroblogger pedig Electrolux konyhai gépek segítségével (konyhai robotgép, gőzsütő) készíti el egy videóreceptben a Kókuszkrémes citromos máktortát.