Karalábéfőzelék magos nudlival recept
Kategória: Konyhavarázs
2019.09.11. 14.18 | Módosítva : 2019.09.22. 18.37
A karalábé új arcát mutatja meg ebben az ételben, mely laktató, egészséges, ráadásul finom! Az Electrolux indukciós főzőlap és multifunkciós sütő segítségével pedig gyorsan is készül.
A rengeteg hozzávaló ne tévesszen nem senkit, egy kevéssé gyakorlott szakács is villanthat a karalábéfőzelékkel. Egy olyan karalábérecept következik, amiben egészen biztosan mindenki imádni fogja a zöldséget!
Hozzávalók 2 főre
A magos morzsához:
A rengeteg hozzávaló ne tévesszen nem senkit, egy kevéssé gyakorlott szakács is villanthat a karalábéfőzelékkel. Egy olyan karalábérecept következik, amiben egészen biztosan mindenki imádni fogja a zöldséget!
Hozzávalók 2 főre
A magos morzsához:
- 50 g pumpernickel kenyér, 10 g szotyi, 10 g tökmag, 10 g fenyőmag, 15 g sült hagyma, Só, bors
A nudlihoz:
- 250 g főtt krumpli, 75 g liszt, 1 tojássárgája, Só, bors, szerecsendió
A karalábéfőzelékhez:
- 200 g puhára párolt karalábé, 40 g világos cheddar sajt, 5 g keményítő, 2,5 dl tej, 40 g vaj, 1 marék zöldborsócsíra, 1 citrom
A betéthez:
- 2 db hónapos retek megsütve, 1 db karalábé megsütve, Zöldborsó-zöldolaj, Mikrozöldek és zöldborsócsíra díszítéshez
1. A morzsához a hozzávalókat egy tepsibe szórjuk, 180 fokon 7 percig pirítjuk, majd aprítógépben finomra zúzzuk és félretesszük.
2. A főzelékhez a sajtot lereszeljük, egy edénybe dobjuk, összekeverjük a keményítővel és felöntjük egy kevés tejjel. Indukciós főzőlapon, alacsony hőfokon megolvasztjuk a sajtot, majd hozzáadjuk a többi tejet és krémesre főzzük.
3. A vajpuha karalábét Explore 7 turmixgépben krémesre turmixoljuk, hozzáadjuk a sajtos krémet és a zöldborsócsírát. Sóval, borssal, kevés citromlével ízesítjük és pürésítjük az egészet. Hozzáadjuk több részletben a vajat, és ezt is beleturmixoljuk a főzelékbe.
4. A nudlihoz a puhára főtt, kihűlt krumplit krumplinyomón áttörjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a lisztet, a fűszereket, majd sóval ízesítjük. Az egészet lazán összegyúrjuk és lisztes felületen nudlikat sodrunk belőle, amiket sós vízben 5-6 perc alatt készre főzünk. A leszűrt nudlit beleforgatjuk a magos morzsába.
5. Tálalásnál tányérba szedjük a főzeléket, rápakoljuk a nudlikat, sült retekkel, karalábéval, zöldekkel és zöld olajjal díszítjük, kevés citromhéjat reszelünk a tetejére.
Markabolt.hu Tipp: Nézd meg, mi mindenben dolgozik a kezed alá az Electrolux E7CB1-8SSM turmixgép, mely extra kulaccsal és mini aprítóval is rendelkezik.